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《生物工程与生物技术专业英语》选择了生物工程和生物技术的原理、发展和应用等方面的专业知识，以生物工程学、基因工程、酶学等内容为主，力求使读者能够接触更多的专业词汇、形式多样的文体和更多实用句型。主要内容：靠前单元为氨基酸的生产方法、用途和前景，以及各种氨基酸的生产工艺；第2单元为酶学的发展史以及纤维素酶的应用；第3单元为奥地利生物工程的发展史和基因的简介及应用；第4单元为食品生物技术的代表性产品及食品和饲料添加剂的生产；第5单元为固态发酵的原理、特点及固态发酵的应用；第6单元为固定化酶和细胞的原理、方法及固定化酶和细胞的应用；第7单元为生物工程下游技术中的利用反向微团技术提取蛋白质，以及植物细胞培养中次级代谢产物的提取；第8单元为抗体生产的发展、方法、未来趋势及生化工程的研究进展。本书可作为生物工程及生物技术专业英语教材，也可作为生物工程及生物技术相关人员学习英语的参考书。

Unit 1 Part A Amino Acids Part B Production of Amino AcidUnit 2 Part A Brief History of Enzymology Part B Applicati*** of Cellulase EnzymesUnit 3 Part A History of Biotechnology in Austria Part B Geic EngineeringUnit 4 Part A Food Biotechnology Part B Production of Food and Feed AdditivesUnit 5 Part A Solid-state Fermentation Part B Applicati*** of Solid-state FermentationUnit 6 Part A Immobilization of Enzymes and Cells Part B Applicati*** of Immobilized Enzymes and CellsUnit 7 Part A Protein Extraction Using Reverse Micelles Part B Gas Concentration Effects on Secondary Metabolite Production by Plant Cell CulturesUnit 8 Part A Established Bioprocesses for Producing Antibodies Part B The Progress in Biochemical EngineeringReferences

南京艺术学院教授、博士生导师，音乐学研究所所长。中央音乐学院音乐学研究所特聘研究员，中国音乐学院特聘教授，上海音乐学院、上海高校音乐人类学E-研究院特聘研究员。

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