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内容简介：
本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。
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其它内容：
书籍介绍
本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：3分
使用便利性：7分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：7分
加载速度：3分
安全性：8分
稳定性：7分
搜索功能：3分
下载便捷性：7分
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下载评价
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：4分
主题深度：7分
文字风格：6分
语言运用：8分
文笔流畅：7分
思想传递：7分
知识深度：5分
知识广度：6分
实用性：3分
章节划分：9分
结构布局：6分
新颖与独特：4分
情感共鸣：4分
引人入胜：7分
现实相关：6分
沉浸感：8分
事实准确性：3分
文化贡献：8分