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兰花书房 -餐饮企业岗位职责和管理制度大全 邹金宏；温俊伟 辽宁科学技术出版社【.正版】

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餐饮企业岗位职责和管理制度大全 邹金宏；温俊伟 辽宁科学技术出版社【.正版】书籍详细信息

  • I***N：9787538151602
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2007-09
  • 页数：暂无页数
  • 价格：99.00
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

全书汇编了餐厅楼面、厨房、后勤、人事、财务、采购、仓库、工程、保安等各个部门的职责和管理制度，是一本实用价值很高的参考书，有些职责与制度文件，稍作修改就可以实际应用。当然，在参考的同时，建议您结合企业情况，制定出适用、有效的职责与制度。

书籍目录：

篇一般常识篇

第二篇岗位职责篇

章餐饮企业高层管理职责

第二章楼面部职责

第三章出品部职责

第四章后勤部职责

第五章人事部职责

第六章财务、采购、仓库等部职责

第七章工程部职责

第八章保安部职责

第三篇管理制度篇

章员工管理制度

第二章行政及办公室管理制度

第三章楼面部管理制度

第四章出品部管理制度

第五章财务、采购、仓库等部管理制度

第六章工程部管理制度

第七章保安部管理制度

附录

作者介绍：

邹金宏，中国年度十大餐饮培训专家、八常管理发起者、中国服务大师、中国饭店名人俱乐部创会成员、东莞市青年、餐饮管理研究者?????曾服务于麦当劳、太子酒店、北京大都饭店、花园粥城等企业。努力行走于各地传播餐饮管理知识，是中国餐饮企业从业者的良师益友

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  • 人物塑造：3分

  • 主题深度：6分

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  • 语言运用：9分

  • 文笔流畅：4分

  • 思想传递：5分

  • 知识深度：4分

  • 知识广度：7分

  • 实用性：9分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：5分

  • 新颖与独特：3分

  • 情感共鸣：7分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：6分

  • 沉浸感：9分

  • 事实准确性：3分

  • 文化贡献：4分

网站评分

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I***N：9787538151602
出版社：暂无出版社
出版日期：2007-09
作者：暂无作者
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