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《中国古代饮食器具设计考略:10-13世纪》由北京人民日报出版社出版。

目录

第一部分温藉之悦——辽代白釉莲花纹执壶与盏

一、执壶的历史沿革1

二、白釉莲花纹执壶的构造形态7

三、白釉莲花纹执壶的设计分析11

四、结语20

第二部分杯盏盈盈——辽代錾花银托盏

一、托盏的生成历史2l

二、托盏的形制分析26

三、托盏的设计文化33

四、银托盏在辽流行的契机43

五、结语45

第三部分冠之异化——辽代绿釉划花贴塑鸡冠壶

一、鸡冠壶的发展演变48

二、鸡冠壶的分型范式55

三、绿釉鸡冠壶的形制分析64

四、绿釉鸡冠壶的工艺特征分析66

五、结语74

第四部分清素若玉——宋代白釉印花斗笠碗

一、碗的概说75

二、斗笠碗盛行的契机76

三、斗笠碗的设计特点79

四、白瓷的审美意蕴90

五、结语93

第五部分意满匠心——宋代银鎏金錾花八角杯

一、多棱圈足杯的论断94

二、多棱圈足杯的设计解析96

三、金银多棱圈足杯材料及成型工艺分析l04

四、金银饮食器具与世俗生活 109

五、结语111

第六部分琢磨良工——宋代象钮盖银执壶和银温碗

一、执壶的发展113

二、执壶的器形分类130

三、象钮盖银执壶和银温碗的形式解析139

四、象钮盖银执壶和银温碗的设计语汇145

五、结语l52

第七部分沉静无文——金代黑釉铁锈花长颈瓶

一、长颈瓶的概述l56

二、长颈瓶的关联器形分析l63

三、黑釉铁锈花长颈瓶的形态语言分析173

四、结语182

第八部分盛酒行觞——元代釉里红转心高足杯

一、高足杯的探究l83

二、高足杯的成型工艺及装饰艺术190

三、高足杯的形制差异及演变规律195

四、结语

第九部分因世之变——元代青花凤首扁壶

一、扁壶的肇始及发展206

二、青花凤首扁壶的组成要素分析21 1

三、青花凤首扁壶的成型分析215

四、结语223

第十部分兼容并蓄——元代青花***杂宝纹大盘

一、青花瓷盘的溯源及生发契机226

二、青花瓷盘的形态规格229

三、青花瓷盘的主辅纹饰及构成234

四、青花瓷盘的使用解析及工艺分述241

五、结语246

参考文献

后记

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直到北宋时期，中国人的起居方式完成了从席地坐到垂腿坐转化的整个演变过程，因而人们在日常生活中的视线位置变高，视线范围变宽广，也引起了托盏高度的变化，宋代托盏的整体高度与唐代相比更为拉高，如中国茶叶博物馆收藏的宋代青白釉刻花带托盏②。同时受文人审美的影响，宋人更加崇尚雅致的茶具造型，较唐代而言，对于盏托的造型设计变得多样，材质也更为丰富，其中金银托盏的制作为了捶揲成型的便利，器壁普遍较薄，这也使得托盏整体显得较为轻盈。与此同时，在五代就已经出现在盏托中心加设的用来固定杯盏的高起状内托被普及开来，内托与托盏黏合在一起并一同烧制，使整个盏托看起来更加修长美观，这种托盏又被人称作是“台盏”。如镇江博物馆收藏的北宋景德镇青白釉带托盏，其中盏托中间有一半球形内托，上置一敞口盏。③宋代的茶坊酒肆几乎遍布当时各个城市的大街小巷，饮食业生意兴隆。规模较大酒店往往“绣旌相招，掩翳天日”，“脚店”、“茶坊”之类的小店更是数不胜数。饮食业的发达也在一定程度上促进了托盏的普及，上至宫廷下至坊间，都可以见到托盏的身影。例如在河南省禹州市白沙北宋赵大翁墓出土的《夫妻对坐图》④中就可以清楚地看到男女墓主人对坐于高桌两侧的高椅上，桌上置一带碗注子、两只高圈足托盏（图3）。由于对茶叶的喜爱和对汉人饮茶方式的模仿，托盏也成为辽、西夏、金民族饮茶活动的重要饮具形式之一。

书籍介绍

《中国古代饮食器具设计考略:10-13世纪》由北京人民日报出版社出版。