沙拉花园 厨花君 著 化学工业出版社【正版】 电子版 免费 pdf 下载 azw3 fb2 caj mobi

《沙拉花园》是一本从没有过的以健康沙拉菜为主题，涵盖“从种到吃”全过程的美食园艺书。

作者厨花君在书里先带着读者认识沙拉菜。彩虹一样的叶甜菜；辣辣的芝麻菜；花繁叶美的旱金莲、色彩缤纷的樱桃萝卜；红菊苣、紫衣芥菜、羽衣甘蓝、虾荑葱、小酸模、野苣……这些只在美食书上看过的品种，原来都可以自己种出来！红的绿的紫的黑的，皱边的卷心的直立的阔叶的，还有一种像玫瑰一样呈碗状开放的。用这些菜做沙拉，生活那得多丰富多彩啊。

从米其林餐厅的高大上沙拉菜，到味美又好种的家常沙拉菜，再到颜色鲜艳适合聚餐的彩虹沙拉菜……书中一共介绍了30多种沙拉菜，以赏、植、食三个板块延展开来，从种子开始，手把手教你怎么种，种出来还告诉你怎么吃——吃的还特别洋气！什么烤羽衣甘蓝、彩虹三明治、芝麻菜花浸橄榄油，完全是炫爆朋友圈的吃法。

《沙拉花园》不仅是一本教人种菜吃菜的书，同样是具有相当阅读愉悦感的生活读物，厨花君对于植物的热爱，点点滴滴地渗透在她的文字中，到处都是小幽默、冷知识与正能量。在“沙拉一席谈”章节，厨花君请来众多生活家畅谈沙拉，其中不乏时尚编辑、新锐摄影师、知名诗人、插画家、创业者、全职太太等等。不一样的生活，相同的沙拉。

前言沙拉令人难自持

Chapter.01

章

从认识沙拉菜开始

沙拉霸主：生菜／010

势均力敌：甘蓝菜／012

点睛之笔：香草／014

基本班底：大众食材／016

地域特产：东方沙拉菜／018

高端路线：小品种沙拉菜／020

颜值：鲜花沙拉／022

那些年，我们见识过的沙拉菜……／024

Chapter.02

第二章

米其林餐厅沙拉菜

搞清楚，为什么它们会出现在米其林餐厅的

菜单上？／028

来点新意思／029

摇摆，摇摆，芝麻菜！／030

风味柔和的板叶芝麻菜／034

丰腴清香洋菠菜／036

健康有机羽衣甘蓝／040

被忽略的花青素食材／044

人淡如菊京水菜／046

苦淡滋味野菊苣／050

比布生菜圆润讨喜／054

甜软嫩波士顿生菜／058

芥菜中的美少年／060

三思而种，小众沙拉菜／065

Chapter.03

第三章

不寻常的家常沙拉菜

沙拉菜，打造个“一米菜园”／070

来点新意思／071

蓬松直立橡叶生菜／072

脆甜清爽圆生菜／078

脆嫩过人的罗马生菜／082

跨界蔬菜穿心莲／084

清凉野蔬马齿苋／088

圆头圆脑樱桃萝卜／092

反其道的叶用萝卜／096

清淡柔和虾夷葱／098

中式摆盘欧洲香芹／104

家常派花青素食材／106

高大上紫菊苣／110

本土化最的油麦菜／112

别具清凉芬芳的菊花脑／116

容易吃不代表容易种／121

Chapter.04

第四章

彩虹沙拉菜

10分钟，彩虹沙拉菜园简单分类／126

来点新意思／127

脆嫩爽口是苦苣／128

有着黄金色泽的苦苣品种／132

可口有趣小胡萝卜／134

叶形优雅的橡叶生菜／138

色彩浓艳的黑木耳生菜／142

郁郁苏香在手间／144

紫背天葵独树一帜／148

紫直立生菜闪闪发亮／152

浪漫之极红罗莎／158

暗红音符黑罗莎／162

颜值食材旱金莲／166

矢车菊的味道叫“爱”／172

如何种出梦想彩虹？／175

Chapter.05

第五章

沙拉一席谈

焦洁早秀咖啡晚晒沙拉／180

李冰食物的回忆最温暖／182

思佳做菜的人要有爱／184

王珂做沙拉就像“二次种菜”／185

杨小艾沙拉无国界／186

张弘凯每晚一沙拉／188

赵丽华诗早已不写了，菜仍在种／189

厨花君

擅长种菜的吃货&勇于创意的厨娘&热爱实践的园艺作家。

“弃文从吃”典型个案一枚。

在杂志业工作10多年，忽而主编变农民，租了两亩地，专门种起菜来。

通常在回答“你这是弄啥咧”的质疑时，我会真挚地看着对方的双眼，给出特别像模像样的答案。

比如“探索都市人群饮食多样化的有效解决方案”

或者“践行城市农艺，有机种植从我做起”

也可能是“缩短食物里程（Food Mile）人人有责”

带着媒体从业者的钻研精神展开种植生涯，就沙拉菜这一个门类，两年的种植季尝试了超过200个品种，直立散叶卷心半包剑叶，红紫绿黄黑，各种酱汁调配，一顶“吃草专家”的帽子那是受之无愧。

厨花君不是厨房里的一朵花，而是在厨房里种花种菜的人。

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芥菜，通常读作gai菜，是一个非常庞大的蔬菜家族。北方常用来炒食的大叶芥菜、腌菜常用的雪里蕻都属于芥菜，它们通常长得大棵又实在，这种淳朴的卖相在蔬菜界混没问题，但是要用挑剔的审美眼光来看它们，难免失之蠢笨。

编辑推荐

《沙拉花园》是一本有生活态度的有趣之书。它美味、有机、、愉悦身心。从种、赏、吃沙拉菜开始，享受人生，成为生活艺术家。什么是生活？生活太复杂，工作、赚钱、糊口、养家……生活其实也很简单，播种、开花、结果、收获、烹饪、享用……真的？ 是啊！扎把芦笋插玫瑰、包束甜菜叶当手信挥舞锅铲唱小曲儿：“新剪小葱烙下个饼，香喷喷来馋煞人。”嗯，沙拉令人难自持，眼前生活总是诗。与其困扰那些你根本无法改变的事情，还不如在临睡前琢磨琢磨：“明天早餐的三明治，是用东边地头的紫生菜呢，还是西边墙根的旱金莲？”紫生菜甜啊，旱金莲辣得更醒神。

书籍介绍

《沙拉花园》是一本有生活态度的有趣之书。

它美味、有机、瘦身、愉悦身心。

从种、赏、吃沙拉菜开始，享受人生，成为生活艺术家。

什么是生活？

生活太复杂，工作、赚钱、糊口、养家……

生活其实也很简单，播种、开花、结果、收获、烹饪、享用……

真的？ 是啊！

扎把芦笋插玫瑰、包束甜菜叶当手信

挥舞锅铲唱小曲儿：“新剪小葱烙下个饼，香喷喷来馋煞人。”

嗯，沙拉令人难自持，眼前生活总是诗。

与其困扰那些你根本无法改变的事情，还不如在临睡前琢磨琢磨：“明天早餐的三明治，是用东边地头的紫生菜呢，还是西边墙根的旱金莲？”

紫生菜甜啊，旱金莲辣得更醒神。