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原文赏析:
现在,我们买的雪白松软的馒头,制作过程中实际上只用了纯酵母菌或泡打粉,缺少了乳酸杆菌的参与,不再有酸产生也就不用再加碱面中和了。这样制作出来的馒头也能够口感松软,而且质量更稳定。然而,这种方便快捷的馒头缺少了其他微生物的参与,也就缺少了这些微生物产生的风味物质,这也许就是我们很难吃到“小时候的味道”的原因。
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书籍真实打分
故事情节:3分
人物塑造:3分
主题深度:8分
文字风格:7分
语言运用:6分
文笔流畅:3分
思想传递:5分
知识深度:7分
知识广度:7分
实用性:4分
章节划分:9分
结构布局:9分
新颖与独特:5分
情感共鸣:6分
引人入胜:9分
现实相关:4分
沉浸感:5分
事实准确性:5分
文化贡献:7分