奶牛挤奶员培训教材 电子版 免费 pdf 下载 azw3 fb2 caj mobi

　　本书系《新型农民现代技术与技能培训丛书》的一个分册、根据农业职业岗位培训的技术要求编写。本书的内容包括：奶牛挤奶员和岗位职丽与素质要求，奶牛场的组成与生产工艺，奶牛挤奶员须具备的基础知识，设备简介，挤奶方法与挤奶技术，牛奶的质量控制，挤奶员劳动管理等内容。本书从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本岗位当前*实用知识和操作技能，理论深入浅出，语言通俗易懂，适用于县（市）、乡（镇）和农业企业相关工种的岗位培训，并可供广大青年农民自学使用。

章 奶牛挤奶员的岗位职责与素质要求

　一、奶牛挤奶员的岗位职责

　二、奶牛挤奶员的素质要求

　　（一）身体健康，体力充沛

　（二）严守劳动纪律

　（三）耐心细致，责任心强.

　（四）好学上进，对技术精益求精

第二章 奶牛场的组成与生产工艺

　一、奶牛场的牛群结构

　二、奶牛场的设施与设备

　 （一）奶牛场的主要设施

　（二）奶牛场的主要设备

　三、奶牛场的布局

　四、奶牛奶的生产工艺

　（一）奶牛场的生产工艺

　（二）奶牛场的生产模式

　（三）奶牛的饲养管理工艺

　（四）奶牛的饲喂工艺

　（五）挤奶工艺

第三章 奶牛挤奶员须具备的基础知识与技能

　一、奶牛的主要生物学特性

　（一）对冷热环境的适应性

　（二）繁殖特性

　（三）采食与消化特性

　（四）行为学特性

　二、***的形态与结构

　（一）***的外部形态

　（二）***的内部结构

　（三）***的结构与功能特点

　（四）***的发育

　三、牛奶的合成与分泌

　　（一）牛奶的合成

　　（二）影响牛奶合成的因素

　　（三）乳汁的分泌与排出

　四、奶牛的泌乳规律

　（一）奶牛的生产周期（泌乳周期）

　（二）泌乳阶段的划分

　（三）泌乳曲线

　（四）奶牛产奶量的变化规律与影响因素

　五、牛奶的成分与变化规律

　（一）牛奶的营养成分

　（二）牛奶成分的变化规律

　（三）牛奶的主要物理特性

　六、奶牛生产性能的表示与测定方法

　（一）个体产奶量的表示方法

　（二）群体产奶量的表示方法

　（三）个体产奶量的测定方法

　七、奶牛体表部位的名称与识别

　八、奶牛的繁殖技术

　（一）繁殖基础知识

　（二）母牛***的观察

　（三）妊娠表现

　……

第四章　挤奶设备简介

第五章　挤奶方法与挤奶技术

第六章　牛奶的质量控制

第七章　挤奶员劳动管理

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章 奶牛挤奶员的岗位职责与素质要求

　一、奶牛挤奶员的岗位职责

　　采用散栏饲养管理工艺的奶牛场，挤奶在专门的挤奶厅进行，在挤奶厅工作的挤奶员专职操作挤奶设备进行挤奶，不从事任何其他工作。

采用拴系饲养管理工艺的奶牛场，挤奶在牛舍中与饲喂同时进行，采用管道式挤奶设备挤奶，挤奶员同时也是饲养员。

挤奶员的工作包括：挤奶前***的清洁与消毒，操作挤奶设备挤奶，挤奶后对奶牛***进行药浴，清洗挤奶设备；观察奶牛***情况和牛奶形态，及时发现奶牛***、牛奶形态和产奶量的异常情况；观察奶牛的行为，及时发现奶牛的异常行为表现。

与挤奶员相关的另一个工作岗位是挤奶机房与贮奶间的操作员。在采用散栏饲养管理工艺的奶牛场，挤奶机房和贮奶间与挤奶厅建在一起；采用拴系饲养管理工艺的奶牛场，挤奶机房和贮奶间建在一起。挤奶机操作员与贮奶间操作员是不同的工作岗位，挤奶机操作员主要负责挤奶机械的运行与维护，贮奶间操作员主要负责鲜奶的初步处理、保存和运输（送至乳品加工厂）。但由于这两个岗位需要的人员非常少，在工作上又有一定的联系，所以按照同一岗位进行设置，以提高工作效率，降低人工成本。挤奶员与挤奶机操作员和贮奶间操作员的工作有很密切的联系，有的奶牛场也将上述3个岗位一起设置，即挤奶厅操作员。

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书籍介绍

《奶牛挤奶员培训教材》系《新型农民现代技术与技能培训丛书》的一个分册、根据农业职业岗位培训的技术要求编写。《奶牛挤奶员培训教材》的内容包括：奶牛挤奶员和岗位职丽与素质要求，奶牛场的组成与生产工艺，奶牛挤奶员须具备的基础知识，设备简介，挤奶方法与挤奶技术，牛奶的质量控制，挤奶员劳动管理等内容。